蜜汁叉烧饭的做法,怎么做蜜汁叉烧饭好吃,做蜜汁叉烧饭需要哪些食材?-优卡食谱网

每到周末，白领的我就变成了小煮妇。今天中午，我给家人做了一款美味下饭的蜜汁叉烧饭！家里有烤箱后，做什么都方便。现在，我们很少买现成的叉烧，想吃的时候就DIY。自己烤，现做现吃，原汁原味，没有添加色素，用的是正宗的蜜糖而不是甜蜜素，吃起来就放心多啦！结婚后，为了照顾家人，我的厨艺从零开始慢慢提升，现在做什么都得心应手咯。只要你愿意进厨房，不怕累，你也可以成为家人的高级主厨哦！

【食材与调料】

【主料】猪瘦肉821g，熟米饭1碗，熟菜心4条

【辅料】油适量，盐适量，老抽15g，烧烤汁50g，蜜糖60g，米酒10g，白砂糖20g，蒜蓉17g，蜜汁烤肉粉20g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.将所有配料混合，调成稀度适中的腌料酱汁。
	3.将瘦肉切成宽约4cm，厚2cm，长10cm的肉条。
	4.将酱汁均匀地涂抹在每根肉条上。将涂抹好的肉条连同剩余的酱汁一起放入保鲜盒里。
	5.密封，放入冰箱保鲜层冷藏腌制一个晚上，第二天中午烤。大概腌制12小时以上。
	6.200度上下火预热烤箱的同时，将腌制好的猪肉条均匀放在烤盘上。
	7.放入烤箱中层，上下火，200度，时间为30分钟。
	8.15分钟后，取出，抹上酱汁，然后翻转，再放入去烤箱烘烤。
	9.10分钟后，取出，将叉烧转移到烤网上。
	10.然后抹上一层蜜糖。
	11.烤网放置中层，最下层放烤盘接汁。保持原来的温度，烤5分钟。
	12.时间到后，取出烤好的叉烧即可。
	13.饭团模具垫上保鲜膜，然后填入米饭。
	14.将饭团倒扣在碟子上，撕去保鲜膜。将叉烧切片，摆上。最后摆上菜心。