米酒蛋花汤
| 米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米，有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效...米酒蛋花汤适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质，具有健脑益智、保护肝脏、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。米酒的香气加上飘渺软滑的鸡蛋，味道真不错哦~~ |
【食材与调料】
| 【主料】醪糟300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.米酒，鸡蛋，白糖。 |
 | 2.鸡蛋打散，打至起泡。 |
 | 3.锅内加水，放入酒酿，大火煮开。 |
 | 4.放入鸡蛋液，边倒蛋液边用勺子在汤里推动一下。 |
 | 5.待汤面呈现蛋花，加入白糖，用勺子推动一下。 |
 | 6.盛出即可。 |
【米酒蛋花汤做法小贴士】
| 1、加入蛋液时，用勺子推动一下，会使蛋花更薄更软滑，口感也就更好。 2、可依据个人口味，选择是否加入白糖。 |
