米粉肉
| 刚学的这道菜，觉得挺简单的，制作不复杂，味道也不错 |
【食材与调料】
【主料】五花肉 |
| 【辅料】米，料酒，香油，糖，大料，老抽，葱姜 |
【制作步骤】
 | 1.米粉是自己用大米炒的，少许的大米，放点大料，有桂皮的也可以放点，小火炒 |
 | 2.炒的米变成黄色就好了，千万别炒糊了，现在大米吸收了大料味道 |
 | 3.你刚炒出来，比较脆，不好碾碎，把它均匀的摊开，把大料都捡出来，等米晾凉了再碾 |
 | 4.不需要把米碾的太碎 |
 | 5.把五花肉提前泡水几个小时，这样里面的血水就可以泡出来 |
 | 6.把肉切成5毫米的宽度，不要太窄，也别太宽 |
 | 7.把葱姜切丝 |
 | 8.把葱姜丝，料酒，老抽，糖，，可以放少许盐，最后放点香油 |
 | 9.用手拌均匀，腌制30分钟 |
 | 10.把米粉倒入肉中，拌匀 |
 | 11.把肉均匀的摆好，不要用保鲜膜包住，放锅里蒸90分钟，锅里多放点水 |
 | 12.成品就是这样了，很香，而且不腻 |
【米粉肉做法小贴士】
