蜜豆
| 我特别喜欢吃红豆，尤其是蜜红豆，吃起来甜糯糯的，每次在外面吃冷饮，都喜欢吃鲜果的红豆牛奶百乐冰，9块钱一杯，一会就喝光了，然后把杯底的蜜豆吸出来吃掉，满嘴蜜豆的甜香。就那么一点点，总觉得吃不够，也总想着自己做，可每次做的都不够好，今天特意在网上找了好多的方子来参考，又参考了淘宝上销量第一的京日蜜蜜豆红小豆的配料表，来做了一锅蜜豆，味道还真和外面买的很接近了。正好今天做冰激淋，就直接做的蜜豆冰激淋，晚上还可以做个蜜豆酸奶。红豆，咱们吃的是指赤豆，或是叫赤小豆，红小豆哦。具备利水消种，解毒排脓等功效。可用于治疗水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等。很多很多的功效呢，可不是课本上说的那个相思红豆，那个听说可是有毒的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】红豆250g |
| 【辅料】白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆洗净浸泡4小时以上，水要比红豆多一倍以上 |
 | 2.泡好的红豆连水一起倒进锅里，大火煮开，关火，盖盖闷 |
 | 3.锅凉到不烫手了，放白砂糖（我放了多半碗，甜度按自己的口味掌握）搅拌至融化，大火煮开，关火，闷，反复这个，直到红豆软了 |
 | 4.小火煮10分钟，红豆软烂了，红豆皮没破，把剩余的汤汁收干，好吃的蜜红豆就做好了 |
 | 5.蜜豆可以直接吃，也可以做冰激淋，酸奶，双皮奶时候放里，还可以做馅料，不过我最喜欢的还是红豆牛奶百乐冰 |
【蜜豆做法小贴士】
| 1.红豆可以晚上睡觉之前洗干净泡上，早上起来开始煮，这样时间刚好，不要泡的时间太久，会变酸，然后生芽的，前两天我的就是泡久了，最后扔掉了，悲催。 2.最后小火煮的时候看着火，别忘记了会糊掉的，大大上次我做的就是光玩电脑结果忘记了，最后糊掉不能吃了。 |
