没有奶油也能做抹茶冰
一直想自己做冰淇淋,可是苦于没有奶油,这是尝试的新方法,大家也可以尝试一下,抹茶味的夏天吃很清爽 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄2个 |
【辅料】牛奶250ml,抹茶粉20g,糖20g |
【制作步骤】
1.分离好蛋黄,加糖,打匀,至起沫 | |
2.纯奶倒入锅中加热 | |
3.热好的牛奶倒入蛋液中,注意边倒边搅拌,以防牛奶将蛋液烫熟 | |
4.牛奶和蛋液搅拌均匀后,再加适量抹茶粉(也可以不加,就成牛奶味冰淇淋了)搅拌均匀 | |
5.为了防止鸡蛋中有什么细菌,我喜欢在加热一遍,这次加热一定要使劲搅,既能使抹茶更好融化,也能防止鸡蛋成固体 | |
6.倒入保鲜盒中,放到冰箱,每半个小时搅拌一下,能够很好的防止冰渣形成,口感会更好 | |
7.成功了,好好享用吧 |
【没有奶油也能做抹茶冰做法小贴士】
小贴士主要还是一个字,搅,每一步都要使劲搅,放到冰箱里也要经常搅,这样口感才会好 |