| 要说丸子可是多种多样的了,内容随你添加,这不早上打了红小豆和黄豆的豆浆,过滤下来的豆渣寻思着炸点丸子吃.以前我总是喜欢在豆渣里打个鸡蛋,认为这样又好吃又多加了一样营养物质,可后来看资料上讲豆浆和鸡蛋不适合放在一起,有说蛋清和豆浆混在一起,会产生不利于不健康的东西;也有说豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。总之知道了这些后再做豆渣时就不敢放鸡蛋了,有和我一样习惯的朋友们也要注意了.做这个丸子我在里面加了豌豆,豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆渣100g，猪肉馅50g，豌豆40g，圆白菜40g，面粉40g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，五香粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.打豆浆剩下的豆渣 |
 | 2.圆白菜洗净 |
 | 3.豌豆用热水焯一下,圆白菜切丝用水焯一下,葱,姜切末, |
 | 4.豆渣放一大碗里,加入上述材料和肉馅,再倒入适量的面粉,加五香粉,盐
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 | 5.搅拌均匀;
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 | 6.锅内倒多些油,油热后,用手把混合好的豆渣挤成丸子形下油锅炸成金红色即可.
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【美味小丸子----豆渣的华丽变身做法小贴士】
| 豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用,所以一般我都是放少量的豌豆,作为搭配来吃. |
