美味黄桃派
| 其实我不是个喜欢水果的人，小时候我家太后经常拿着一根香蕉（或者苹果或其他）追我半条街，长大了也如此，不过我喜欢吃水果罐头，山楂、桃、梨的罐头都爱吃，虽然明明知道还是新鲜水果营养高。不但喜欢吃罐头，还喜欢把罐头做成点心，这个黄桃派就是其中之一，做法非常简单，新手也能一次成功。 |
【食材与调料】
| 【主料】中粉90g，黄油60g |
| 【辅料】糖25g，牛奶25ml，鸡蛋20g，黄桃罐头适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有材料 |
 | 2.蛋液打散加入牛奶 |
 | 3.加入白糖 |
 | 4.搅打均匀备用 |
 | 5.从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块 |
 | 6.然后筛上大部分的中粉 |
 | 7.用勺子压碎黄油，用手把黄油和面粉搓成小粒 |
 | 8.然后加入蛋奶液和剩余的面粉，用手轻轻揉成面团 |
 | 9.放入保鲜膜里，冰箱冷藏1小时 |
 | 10.然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮 |
 | 11.揭去饼皮上的保鲜膜，把饼皮放在派盘上，用手轻轻压平后，沿派盘边把多余的饼皮拿下 |
 | 12.用牙签在饼皮上叉些洞，放置10分钟 |
 | 13.罐头黄桃去汁切成小片，铺在饼皮上，再倒1小勺汁 |
 | 14.烤箱200度预热，中层烤20分钟左右即可 |
【美味黄桃派做法小贴士】
| 1、黄油无需事先软化，直接切成小块即可，然后压碎和面粉搓成颗粒状 2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次 3、放入冰箱冷藏后，便于面团的擀压，更好操作 4、一定要用牙签扎一些小孔，防止派皮受热鼓起来 5、烤制过程中，看到派皮表面上色后，即可移到烤箱下层或加盖锡纸，防止上色过度影响美观。 |
