老虎花馍
| 很适合过年过节拜拜用的花馍，看似很难真正用心做了也不难！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】酵母5g，白糖10g，水240ml |
【制作步骤】
 | 1.把面粉，糖，水放入面包桶里揉面程序 |
 | 2.面团发酵至两倍大，取出排气 |
 | 3.取540克面团揉圆滚成、圆长条，两端压扁 |
 | 4.压扁的一端用刀切五刀 |
 | 5.每一刀里切两刀边上捏紧 |
 | 6.每三个捏一起 |
 | 7.取一块85克面团，揉圆再压扁，在一边切八刀 |
 | 8.每一刀再切两刀捏紧 |
 | 9.把面团另一端折过来用刀在背上压出花纹，把85克面片放到面团上 |
 | 10.取一块55克面团揉圆滚成条，两边各切3刀弯成U型垫在后端做后脚 |
 | 11.取一块20克面团揉三角才条，用剪刀剪出背脊贴到老虎背上尾巴转个圈 |
 | 12.脚利尾巴就做好了 |
 | 13.取一块60克面团揉圆，用刀压出嘴形，再取一块五克面团揉成条，从中间切开，再用剪刀前出羽毛状，放到头中间，取两个小圆珠大小面团压扁再放两粒黑豆当眼睛 |
 | 14.放到头上，放不住的地方可以涮点水，再弄两个小耳朵装上 |
 | 15.表面涮一层蛋液，醒20分钟 |
 | 16.上锅蒸20分钟 |
 | 17.蒸好放烤箱180度中层烤15分钟上色既可。 |
【老虎花馍做法小贴士】
| 小贴士面团不能揉的太软，所以只要放240毫升水就可以了。 |
