豆沙卷面包
| 自己做的红豆沙，随自己的口味调节放糖，油也少放，比起外卖油腻腻的豆沙健康多了。红豆沙面包经典并且美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉125g，中粉125g，糖25g，盐3g，酵母3g，奶粉15g，水130ml，黄油30g |
| 【辅料】红豆沙馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除了盐和黄油以外的主料放进面包机里，搅拌混合。搅拌15分钟，加入盐继续搅拌5分钟，再加入黄油再搅拌5分钟，停机。 |
 | 2.取出面团，盖上保鲜膜室温发酵40分钟。 |
 | 3.手指沾上面粉插入面团，移开手指，指痕不变，面团基础发酵结束。 |
 | 4.面团稍排气，平均分割9份，加盖保鲜膜，中间松驰15分钟。 |
 | 5.取一份面团，用手掌压平，包入25克豆沙馅。 |
 | 6.收紧收口，压平，用擀面杖擀成大约20CM长的椭圆面片。 |
 | 7.面片对折，在折叠面用刀切四刀。 |
 | 8.拉直面片。 |
 | 9.卷成条状。 |
 | 10.打个单结。 |
 | 11.放入抹油的圆模具里。 |
 | 12.取另一份面团，用手掌压成小椭圆形，包入25克豆沙馅。 |
 | 13.收拢收口，整形为小长方形。 |
 | 14.放在抹了油的小条模具中。 |
 | 15.整形的面包盖上保鲜膜第二次发酵45分钟，在面包卷上抹一水，撤上白芝麻，用手轻轻压实芝麻。烤箱190度预热。 |
 | 16.模具排入在烤架上，放进烤箱中下层，上下火烤25分钟，面包色泽金黄即可出炉。 |
【豆沙卷面包做法小贴士】
| 芝麻用手压实，烤好后不容易掉。 |
