煤炭蛋糕
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【食材与调料】
【主料】低筋面粉50g，竹炭粉10g，鸡蛋3个，色拉油37g，牛奶37g，细砂糖加入蛋黄20g |
| 【辅料】细砂糖加入蛋白40g |
【制作步骤】
 | 1.做法很戚风手法一样只是材料不同而已，牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化 |
| 2.加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑 |
| 3.加入蛋黄，拌匀 |
| 4.蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡 |
| 5.去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀 |
| 6.在倒回剩下的蛋白中拌匀，混合好的面糊倒入6寸模具中 |
| 7.烤箱提前预热，上火150度，下火120度，中下层，烤35分钟左右 |
| 8.烤好的蛋糕取出倒扣，然后脱模 |
| 9.最后才是重点，怎么能成煤炭蛋糕的模样，其实就是用一根较大的吸管戳几个动洞，做成煤球的模样的。 |
【煤炭蛋糕做法小贴士】
| 小贴士最好用喝珍珠奶茶的吸管 |