梅花南瓜蒸饺
| 我们很喜欢吃韭菜、荠菜饺子，但是儿子只吃芹菜馅的，其它的再好吃，却一个也不碰；所以平日吃饺子，大多都是芹菜猪肉馅的。 2015年元旦因儿子要期末考试，不能回来；我和他爸说，我们包饺子吧，就趁机买了好多韭菜和荠菜猪肉及二斤饺皮回来，包了好多饺子，和老妈一起大饱口福了！ 包荠菜饺时，还剩下最后一点点时，看到南瓜在旁边，突然又想到做一些梅花蒸饺，呵呵，就有了这款“梅花南瓜荠菜肉蒸饺” |
【食材与调料】
【主料】饺子皮9张，南瓜丁45小块 |
| 【辅料】清水适量，菜碟1个，荠菜猪肉馅料适量 |
【制作步骤】
 | 1.取一张饺皮，放入适量荠菜猪肉馅料 |
 | 2.将饺皮两边折起，先粘合中间点 |
 | 3.再依次向中间捏成５个小折 |
 | 4.用手提将交接处，往外轻轻地捏紧，成一个实芯五角形 |
 | 5.然后再将粘合处轻轻地拨开 |
 | 6.依次包好后放入碟子中，再取少许馅料，点在花瓣中心处 |
 | 7.南瓜切小丁 |
 | 8.依次将南瓜丁在插入梅花空芯处，做成南瓜花瓣 |
 | 9.锅中提前烧开适量开水，放入饺子盘 |
 | 10.加盖大火开蒸 |
 | 11.水开后，转中火再蒸7~8分钟左右即可 |
 | 12.时间到，梅 |
【梅花南瓜蒸饺做法小贴士】
| 小贴士1、梅花饺子：馅料要少放些，否则容易裂开 2、先把饺子轻轻捏住，再轻轻拨开花瓣 3、做任何蒸制食品时：需先将水煮开，再入锅蒸 4、蒸制时间：视情况自己调节 |
