玫瑰覆盆子玛德琳
| 配料：12个 细糖65克，全蛋65克，低筋面粉65克，泡打粉2克，无盐黄油65克，牛奶10克，玫瑰糖浆一小勺，急冻覆盆子20克。烘焙：烤箱中层，上下火210度4分钟后转180度10分钟。 |
【食材与调料】
| 【主料】细糖65g，全蛋65g，低筋面粉65g，泡打粉2g，无盐黄油65g，牛奶10g，玫瑰糖浆一小勺，急冻覆盆子20g |
【制作步骤】
 | 1.全蛋液加入细糖，混合均匀。 |
 | 2.倒入过筛后的低筋面粉、泡打粉。 |
 | 3.搅拌至粉类完全消失。 |
 | 4.加入牛奶，搅拌均匀。 |
 | 5.加入玫瑰糖浆，搅拌均匀。 |
 | 6.黄油隔水融化。 |
 | 7.将黄油倒入面糊中，继续混合成为细腻的面糊。 |
 | 8.加入切碎的覆盆子，稍微拌一下即可。 |
 | 9.装入裱花袋，挤入玛德琳模具8分满，入烤箱烘烤即可。 |
【玫瑰覆盆子玛德琳做法小贴士】
| 1、全蛋和糖拌匀即可，不需要打发。 2、粉类过筛两次再用哈。 3、使用的模具如果不是防粘的，可在模具上先刷融化后的黄油，撒上额外的低粉。也可以用食用油替代黄油，使用食用油时无需再撒粉。 |
