梅干菜烧肉
| 前几天朋友给了我一袋梅干菜，是从老家带过来的。非常喜欢梅干菜那香味醇厚的味道，用梅干菜烧肉，肉已酥软，梅干菜带有干菜清香，吃起来酥而不腻，鲜而不咸很下饭开胃。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉400g，梅干菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，小葱适量，五香粉适量，秘制红烧汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.梅干菜用清水泡2个小时 |
 | 2.洗净切碎 |
 | 3.五花肉切1厘米大小的块 |
 | 4.炒锅放少许油放入五花肉煸 |
 | 5.煸至两面黄盛出留底油 |
 | 6.生姜切丝，小葱切段 |
 | 7.五香粉，葱姜放入锅内炒香 |
 | 8.放入煸好的五花肉一起翻炒 |
 | 9.放适量红烧汁一起炒，每一块肉都裹上汁 |
 | 10.放适量清水，大火烧开，转下火煮30-50分钟（水适量放多点，一次性要加足，等会梅干菜会吸水） |
 | 11.放入梅干菜一起炖20分钟左右 |
 | 12.放少许盐调味 |
 | 13.大火收汁即可 |
【梅干菜烧肉做法小贴士】
| 梅干菜是用盐腌制的，吃之前要用清水泡去点盐分 |
