梅菜扣肉
| 夏天比较没胃口，梅菜扣肉配饭挺开胃 |
【食材与调料】
【主料】梅菜适量，三层肉适量 |
| 【辅料】淀粉适量，料酒适量，五香粉适量，八角适量，生抽适量，老抽适量，桂皮适量，螯油适量，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
| 1.梅菜洗尽沥干水分待用 | 2.三层肉切薄片入冷水中煮至恰好熟后，放入蜂蜜生抽中浸染色约十分钟。然后将肉放到少许油的锅中煎至两面金黄猪皮微焦装碗里，待用。 | 3.锅中下少许油梅菜下锅炒，加入生抽，螯油，五香粉，桂皮，八角,料酒后，小煮三分钟，再加入三层肉和开水，用小火煮半小时至三层肉可以轻易用筷子夹断。 | 4.加入淀粉水勾芡即可大火收汁装盘。 |
【梅菜扣肉做法小贴士】
| 小贴士三层肉不易油煎太久易焦，两面金黄即可。梅菜扣肉要小火多焖会比较入味 |
