毛血旺
| 很好简单又吃的一道菜，我和老公都非常喜欢这样吃。猪血味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血的营养丰富,还可以润肠排尘，老公在工地上上班，最需要多吃猪血排尘。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪血1块，牛百叶350g，黄豆芽300g，金针菇250g |
| 【辅料】重庆火锅底料100g，干辣椒10g，姜适量，蒜4粒，花椒5g，角2个，桂皮3片，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽、金针菇洗净备用，猪血和牛百叶洗净切好备用 |
 | 2.干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、葱、香菜备用 |
 | 3.烧开水，放入牛百叶、猪血烫一下 |
 | 4.捞出待用 |
 | 5.锅入水，放入重庆火锅底料，将火锅底料弄散 |
 | 6.水烧开后放入黄豆芽和金针菇 |
 | 7.再次烧开后放入黄豆芽和金针菇 |
 | 8.煮一下，最后放入猪血 |
 | 9.煮开，即可出锅 |
 | 10.热油，把干辣椒、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入小火炒至干辣椒和姜蒜变成焦黄色 |
 | 11.浇在毛血旺表面，洒上葱和香菜即可 |
【毛血旺做法小贴士】
| 1、猪血忌于海带同食，会导致便秘。 2、金针菇与驴肉不能同吃，易诱发心绞痛。 |
