毛毛虫热狗面包
| 超市买的热狗肠，很早就先做热狗面包了。上网看了很多花式面包，很喜欢这个造型，饱满又可爱。而且成型很容易，二次发酵也不容易变形。家里人也赞不绝口，好吃又好看的“毛毛虫热狗"你也来试试吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g，热狗香肠6根 |
| 【辅料】黄油25g，糖20g，牛奶150g，酵母3g，盐2g，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.材料除黄油外以液体在下面粉放在上面都放进面包机里，酵母放在最上面，不要与液体和糖盐接触。 选择和面工作档和面 |
 | 2.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面 |
 | 3.再按发面档继续和面 |
 | 4.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞 |
 | 5.整形后继续放进面包机中，继续发面，发酵至2-2.5倍大 |
 | 6.发好的面团拿出来排气，分成6份，揉成面团 |
 | 7.用手拉成面片，取一个热狗肠放在边上 |
 | 8.慈宁宫一边卷起，留一半面片，用刀横切成条状 |
 | 9.切好的条中间留空隙，全部和肠卷起来 |
 | 10.做好的面包胚放入烤盘 |
 | 11.放入烤箱进行二次发酵。发酵至原来的2-2.5倍 |
 | 12.刷上蛋液，撒上黑芝麻，烤箱180度 中下层18分钟左右 |
 | 13.烤至金黄色即可 |
【毛毛虫热狗面包做法小贴士】
| 1、面包机的品牌不同操作的时候也不同，时间也并不是恒定的，只要能揉到完全阶段，面包的口感就会是柔软的。 2、刷面包的蛋液用量不多，直接在面包的2个鸡蛋中留出一部分即可 3、面包一定晾凉吃。 |
