毛毛虫面包
| 做这款面包，在造型的时候，女儿跑过来，一眼看见了就很兴奋的喊着“毛毛虫毛毛虫”，好吧，说明我做得还蛮逼真的嘛，嘿嘿。。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉120g，低筋面粉30g，水80g，黄油15g |
| 【辅料】酵母5g，糖25g，盐2g，鸡蛋15g，豆沙馅适量，奶粉6g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外的材料放入面包机揉出筋 |
 | 2.加入黄油 |
 | 3.继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段 |
 | 4.发酵至2.5倍大 |
 | 5.重新排气揉均匀 |
 | 6.分割成四份，滚圆，发酵十五分钟 |
 | 7.取一份面团擀成长方形薄面片 |
 | 8.在薄面片上涂上一层豆沙馅，边缘部分留出2-3CM不要涂 |
 | 9.沿着裹了豆沙馅的一边卷起来，一直卷到没有涂豆沙馅的位置 |
 | 10.在没有卷起的部分用刀切成小条 |
 | 11.将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状 |
 | 12.把整形好的面团放在铺了油纸的烤盘里 |
 | 13.将烤盘放入烤箱内，再放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵 |
 | 14.大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大。 |
 | 15.在表面刷一层全蛋液 |
 | 16.放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉 |
【毛毛虫面包做法小贴士】
| 豆沙馅也可以换成果酱之类的哦 |
