田螺鸭
| 随各人的喜好，这个田螺和鸭的搭配，个人感觉味道很特别。首先是鲜，后面就是一个香，自认为很鲜美的菜，但寒凉，肠胃不好者，还是少吃为宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭半只，田螺150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量，温水适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.田螺养好，吐尽泥沙待用。 |
 | 2.一部分去壳取螺肉待用。 |
 | 3.鸭半片，剁块焯水待用。 |
 | 4.上油锅，下葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角翻炒。 |
 | 5.放入螺肉翻炒。 |
 | 6.放入焯过水的鸭肉翻炒。 |
 | 7.放入料酒翻炒。 |
 | 8.放入鸡精翻炒。 |
 | 9.放入生抽翻炒。 |
 | 10.放入白糖翻炒。 |
 | 11.兑入温水适量。 |
 | 12.放入另一部分没有去壳的田螺。 |
 | 13.再放入香叶适量，盖上锅盖焖煮15-20分钟。 |
 | 14.出锅。 |
【田螺鸭做法小贴士】
| 田螺肉、鸭肉寒凉，肠胃虚寒的人，慎食。 |
