芒果芝士小蛋糕
| 换着花样做芝士蛋糕，趁着家里还有两个芒果，做个芒果芝士蛋糕吧。用了君之的配方，只是去掉了糖，把奶油换作了自制酸奶，朗姆酒也换成了自家酿制的白兰地。总之，想怎么来就怎么来。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶油奶酪200g，鸡蛋1.5个，芒果泥60g，甜味酸奶3大勺，自酿白兰地10g |
| 【辅料】海绵蛋糕底适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.先将海绵蛋糕切割成小圆片，铺在硅胶模底，备用 |
 | 3.芒果肉捣成泥，备用 |
 | 4.将奶油奶酪倒入大碗，坐在热水中用打蛋器搅打 |
 | 5.打至顺滑无颗粒 |
 | 6.加入一个蛋，搅打均匀，继续加入半颗蛋搅打 |
 | 7.搅打均匀 |
 | 8.加入酸奶和白兰地 |
 | 9.搅打均匀 |
 | 10.加入芒果泥 |
 | 11.搅打均匀 |
 | 12.倒入铺好海绵蛋糕底的硅胶模中，排入烤盘 |
 | 13.烤盘中加入热水，放进预热170度的烤箱，中层，烤约1小时 |
 | 14.表面呈浅金黄，出炉 |
 | 15.晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上 |
 | 16.取出 |
 | 17.脱模 |
【芒果芝士小蛋糕做法小贴士】
| 奶油奶酪提前放置室温软化后，才容易打至顺滑。 芒果泥也可以用食品处理机打碎，但量少，不是很方便。 表面还可以用奶油霜作装饰，懒人就省略这一步了 |
