芒果芝士蛋糕
| 做好的芝士蛋糕一定要至少冷藏4小时以上；过夜口感更佳 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋黄3个，糖粉45g，吉利丁片2片，动物性淡奶油150g |
| 【辅料】芒果一个约400g |
【制作步骤】
| 1.①.准备好所有材料（全忘拍照了） | 2.②.把吉利丁片用凉开水泡软备用 | 3.③.用分蛋器分出蛋黄；加入糖粉；用打蛋器打至有点发白即可；不用打发 | 4.④.把 Mascarpone奶酪用打蛋器打至顺滑即可；加入蛋黄夜搅拌均匀 | 5.⑤.用140g的芒果肉用勺子压成泥；剩余的切成正方形的果粒备用；味酱倒入奶酪中搅拌均匀； | 6.⑥.把动物性淡奶油用打蛋器打至硬性发泡不易滑落；加入 Mascarpone奶酪蛋黄糊中搅拌均匀 | 7.⑦.把吉利丁捞起隔水融化；加入到奶酪中搅拌均匀 | 8.⑧.把一半的奶酪入模具中；把余下的芒果肉平摊在奶酪中间；再加入余下的奶酪酱；大力振出气泡放冰箱冷藏4小时以上；过夜最佳～ |
【芒果芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士Mascarpone奶酪做芝士蛋糕比其它奶酪香滑多了～！ |
