蔓越莓香酥粒面包
| 过了一个新年，忙得没时间做面包。孩子开学了，做些面包早上吃吧！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉600克 |
| 【辅料】蔓越莓适量，鸡蛋2个，盐3克，糖粉60克，牛奶240克，酵母8克，椰蓉20克，黄油30克，糖粉30克，黄油30克，高粉30克 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶内放入牛奶240克鸡蛋2个(蛋清留一些刷用)盐3克糖粉60克分开放。 |
 | 2.放入面粉，启动和面程序(40分)。 |
 | 3.和面程序结束。 |
 | 4.用湿布盖面包桶上静置2小时。 |
 | 5.2小时后拉出粗膜。 |
 | 6.面包桶内放入酵母8克和黄油30克，启动和面。(20分) |
 | 7.制作酥粒:黄油30克糖粉30克高粉30克椰蓉20克，融合手搓成粒。 |
 | 8.蔓越莓若干切碎。 |
 | 9.面团揉排气醒20分钟，擀长饼撒上蔓越莓和酥粒。 |
 | 10.延一头卷起切同等份。 |
 | 11.摆入盘中放烤箱内二次发酵。(箱内放一碗温水) |
 | 12.发酵满盘后取出。 |
 | 13.刷全蛋液撒满酥粒，烤箱预热180度烤25分钟左右。(上色后加盖锡纸) |
 | 14.烤好了，出箱。面包金黄，满屋香气！ |
【蔓越莓香酥粒面包做法小贴士】
