蔓越莓萝卜面包卷
那天做了一款纯胡萝卜的小餐包后,看到小朋友非常的爱吃,明天就要回老家了,算算要二天的时间,于是就做好,明天也可以在路上吃。 |
【食材与调料】
【主料】高粉100g,低粉20g |
【辅料】玉米油20g,盐1g,糖25g,鸡蛋20g,酵母4g,胡萝卜60g,蔓越莓适量,牛奶40g |
【制作步骤】
1.胡萝卜加入牛奶榨汁,面包桶内加入除油和蔓越莓以外的材料。 | |
2.启动和面程序,待面团起筋时加入油至结束,揉至扩展阶段。 | |
3.将面团取出放温暖处发酵。 | |
4.面团发至二倍大。 | |
5.取出排气,分成8份醒15分钟。 | |
6.蔓越莓切碎。 | |
7.把面团擀成椭圆形,放入蔓越莓。 | |
8.自上而下卷起成橄榄形。 | |
9.全部排入烤盘。 | |
10.发至二倍大,刷上蛋液,撒上熟芝麻。 | |
11.送入已经预热的烤箱中层170度15分钟。 | |
12.烤好的面包非常的香软呢,加了里面的蔓越莓吃起来更有口感哦! |
【蔓越莓萝卜面包卷做法小贴士】
小贴士面团不要发过头了,以免发酸了。 |