蔓越莓饼干
| “六.一”节前就在想，这个“六.一”送什么礼物给儿子好，一直到节日前夕也没想好。于是和儿子商量了下，我们决定一起做饼干。 之前只做过几次蛋糕，但口味都一般，用儿子的话讲：都是试验品。 这次为了不让自己出丑 ，特意在手机上安装了"下厨房"并搜索了一些饼干的制作配方，最终选择制作“蔓越莓饼干”。 周日一早就和儿子去超市准备了做饼干的食材。吃过午饭2个人就在厨房忙开了。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉230g |
| 【辅料】黄油150g，鸡蛋液30g，糖粉110g，蔓越莓干50g |
【制作步骤】
 | 1.1、准备好所需要的食材与调料。 |
 | 2.2、黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（追求口感酥酥的童鞋，可以把混合物放入冰箱，稍等凝固再拿出来打发一下。） |
 | 3.3、加入蔓越莓干（如果颗粒太大，可以先切碎）混合搅拌 |
 | 4.4、将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放入冰箱冷冻1-2个小时（一定要冷冻喔，不然不好切，会散掉） |
 | 5.5、将变硬的蔓越莓切片（薄厚在3MM左右）放入烤盘。 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 小贴士烤箱先预热，然后上下管温度175度，大概15分钟左右就OK了（每款烤箱温度不同，时间也有变化）。自己要留心观察烤箱。 刚烤好的饼干有些松软，冷却之后就好了，很酥脆喔(*^__^*) |
