蔓越莓饼干
| 自从那包蔓越莓被塞进抽屉，这饼干就在心里种下了。然而制作计划太多，这自选题材只好一后再后。蔓越莓的颜色为什么那么好看呢？酸酸甜甜的嵌在面团里，正好可以解去糖油的甜腻。为什么大家都喜欢把饼干做那么大呢？看看君之的尺寸，6*4厘米的面坯，烤完以后至少也得变成7*5。还是按自己的习惯来吧，3*3的方形，烤完以后变成4，这个尺寸就顶天了。不过，大尺寸也有大尺寸的好处。面坯大，蔓越莓嵌在其中就显得小；面坯小了，蔓越莓就会显得太大在面坯呆得太憋屈，到处支支楞楞的。没关系，切切碎，这个问题就解决了。懒得烤两炉，大家发扬一下团结友爱精神，挤挤暖和。最后有点粘连，不过没什么关系，也不用来送人。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉115g，黄油75g，糖粉60g，蔓越莓干35g |
| 【辅料】全蛋液1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.用料 |
 | 2.蔓越莓切碎备用 |
 | 3.黄油软化，加入糖粉 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.加入蛋液 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.倒入蔓越莓 |
 | 8.倒入面粉 |
 | 9.拌成均匀面团 |
 | 10.整理成截面3厘米见方的长条，放入冰箱冷冻至硬 |
 | 11.取出，切成0.7厘米的片 |
 | 12.摆入烤盘 |
 | 13.放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右， |
 | 14.表面金黄，出炉 |
【蔓越莓饼干做法小贴士】
| 黄油不需要打发，直接与糖粉鸡蛋拌匀即可。 饼干个头较大的话，或者蔓越莓个头较小，可以不必将蔓越莓切碎。 蔓越莓可以用其它干果替代 |
