馒头炒鸡肉
| 周末天气很好，天气好得面团都想晒太阳。于是乎我就揉啊揉，蒸啊蒸，热乎乎的馒头就出来啦~！还别说，自己做的馒头，那是大大的健康，大大的美味啊。。。。馒头不仅可以做早餐，还可以煎着吃、烤着吃、炸着吃、炒着吃。。。。。。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿4只，馒头2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，剁椒适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，豌豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿充分洗净； |
 | 2.洗净后的鸡腿，用清水浸泡20分钟，去掉血水； |
 | 3.鸡腿用厨房剪刀去骨； |
 | 4.去骨后的鸡腿，切丁备用； |
 | 5.冷馒头切丁，我切得比较大，建议切小点； |
 | 6.锅置火上烧热，倒入适量油烧热； |
 | 7.将鸡肉放进锅里煸炒； |
 | 8.鸡肉变色后，放入适量豆瓣酱，翻炒均匀； |
 | 9.放入豌豆翻炒； |
 | 10.放入适量剁椒，翻炒均匀； |
 | 11.放入馒头翻炒； |
 | 12.调入胡椒粉； |
 | 13.调入辣椒粉、孜然粉； |
 | 14.调入鸡精翻炒均匀； |
 | 15.关火，起锅。 |
【馒头炒鸡肉做法小贴士】
| 小贴士1、冷馒头比较好切； 2、馒头可以先煎了之后，再煎鸡肉，这样馒头会比较脆； |
