麦色金花大包的做法,怎么做麦色金花大包好吃,做麦色金花大包需要哪些食材?-优卡食谱网

波斯尼亚风格，看起来像一朵花。吃面包也要吃的心情愉快。适合26cm直径的园模，如果没有这么大的，用饼干盒做模具吧。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉400g

【辅料】奶酪粉1大勺，奶粉2大勺，鸡蛋2个，乳清200g，糖2大勺，盐少许，酵母5g，色拉油3大勺，欧芹碎适量

【制作步骤】

	1.将所有材料混合后，揉成面团，温暖处发酵1个小时，至两倍大。
	2.将发酵好的面团擀开成长方形。
	3.涂油，撒欧芹碎。
	4.卷成卷儿。
	5.切成9等分。其中两等分先放置一边。
	6.将七等分的再次切开，要沿对角线切。这样就有14个对角面块。
	7.将26cm园模中放烤纸，将10个对角面块摆在外围，倾斜的高的部分放在最外面。另外的4个对角放到中间。之后将剩余的两个面块，其中一个放到正中，另外的一个掰成小块放到各个花瓣的间隙中。
	8.盖保鲜膜，上面盖湿巾，温暖处二次发酵。
	9.涂蛋黄液（蛋黄加少许水，加少许糖，搅拌均匀）静置10分钟后，烤箱预热200度，烤10分钟左右至上色后，转150度继续烤10到15分钟。