麻婆豆腐
| 家里那位很喜欢吃豆腐，不过现在的豆腐已经不是以前那样生吃都很有味儿的了，为了使自己更喜欢吃一些，我总是会变着样的把豆腐加到菜里，今天做了这个麻婆豆腐，家人吃不了辣，所以这个几乎没什么辣味，喜欢吃辣的放些辣椒面，更加好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱适量，葱姜适量，花椒粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切小块用盐水泡一下 |
 | 2.热油爆香葱姜 |
 | 3.加一大勺豆瓣酱炒出红油 |
 | 4.放入豆腐炒匀加少许水 |
 | 5.加少许老抽 |
 | 6.汤汁快干时加花椒粉 |
 | 7.加盐 |
 | 8.加少许葱末炒匀出锅即可 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 豆瓣酱本身很咸，盐少加或者不加，根据豆瓣酱和豆腐的多少适当增减 |
