麻婆豆腐
| 麻婆豆腐是喜爱豆腐的同志们最抵挡不了诱惑的菜了，可是很多人都不在家做，而只是在饭店里吃，其实它做起来并不复杂，下面就是我自己在家做的，很好吃，很下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，北豆腐800g |
| 【辅料】油适量，酱油少许，麻椒粉少许，郫县豆瓣酱5勺，小葱少许，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉洗净切成丁，放到容器里，倒入少许酱油腌制入味，等待的同时可以先处理一下都豆腐 |
 | 2.豆腐切方块，在热水中汆一下，去除豆腥 |
 | 3.起锅，放入葱姜末爆出香味 |
 | 4.倒入腌好的肉丁翻炒 |
 | 5.肉丁八成熟的时候放入刚汆好水的豆腐块，翻炒 |
 | 6.放入豆瓣酱 |
 | 7.放一点水进去，大火收汁。盛盘前，撒入适量麻椒粉入味，就可以出锅了 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 豆腐在过完水后，比较抱团儿，大家在炒豆腐的时候最好耐心一点，把它们尽量分开，好入味，但是不要弄碎以免影响美观 |
