马兰头拌香干
| 清明前夕马兰头上市，现在吃马兰头是最佳时期，马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效，马兰头与豆腐干搭配凉菜，是一道清淡爽囗的冷菜. |
【食材与调料】
| 【主料】马兰头350g，香干4块 |
| 【辅料】麻油适量，盐少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材 |
 | 2.马兰头和豆腐干洗净 |
 | 3.把豆腐干剁碎 |
 | 4.剁好的豆腐中放入锅中 |
 | 5.锅中放水煮开 |
 | 6.水开后放入马兰头烫一下 |
 | 7.烫好的马兰头剁碎 |
 | 8.剁好的马兰头放入锅中，再放少许盐 |
 | 9.放少许味精 |
 | 10.最后放少许麻油搅拌均匀 |
 | 11.这是拌好的马兰头 |
【马兰头拌香干做法小贴士】
| 1.豆腐干洗后用冷开水冲一下除去生水 2.烫过的马兰头先要把水拧干再剁碎 |
