麻辣水饺
| 每次包水饺都会多包一些,放冰霜里冷冻。吃的时候放锅里一煮,饭菜就都有了,即省事又方便。水饺的吃法也是多种多样,煎、煮、蒸、炸……随你想怎么吃。今天这款水饺儿子特喜欢吃,说是比单纯的吃水饺更有味道,调一碗麻辣汁,搭配喜欢的蔬菜、鱼丸、鸡蛋,把煮好的水饺往碗里一放,一碗麻辣鲜香的水饺就做好了。 |
【食材与调料】
【主料】水饺15个，菠菜2棵，鸡蛋1个，鱼丸3个，蒜3辨，熟花生碎适量 |
| 【辅料】盐适量，鸡精1/2茶勺，辣椒红油3茶勺，花椒油1茶勺，海鲜酱油2茶勺，蚝油1/2茶勺，香油1茶勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好水饺(我用的冻水饺直接装盘就行) |
 | 2.准备鸡蛋、鱼丸、菠菜洗净从中间掐断。 |
 | 3.鸡蛋磕碗里用筷子打匀 |
 | 4.每个鱼丸平均切成4小块 |
 | 5.锅里水加少许盐烧开,放菠菜烫一下,捞出放冷水里过凉(水里加盐是为了菠菜烫过以后颜色好看) |
 | 6.炒锅放少许油挞成两面金黄的蛋饼 |
 | 7.挞好的蛋饼切丝 |
 | 8.锅里重新放水烧开,下水饺煮到八分熟放鱼丸,等水饺和鱼丸煮熟即可。 |
 | 9.剁好的蒜末放碗里,依次放入盐、鸡精、辣椒油、麻椒油、海鲜酱油、蚝油、香油调匀。 |
 | 10.调好的麻辣汁 |
 | 11.把煮好的水饺捞到麻辣汁里,放鸡蛋丝、菠菜、鱼丸,撒上花生碎,吃的时候拌匀。 |
【麻辣水饺做法小贴士】
| 小贴士麻辣汁依照各人的口味调,俗话说：众口难调,喜欢吃又麻又辣的朋友可以多放辣椒油和麻椒油。 菠菜不管是做汤还是凉拌都要先氽水。 |
