麻辣卤水猪舌
| 猪舌用卤水的做法应该是最美味的了。 |
【食材与调料】
【主料】猪舌1只，老卤水0适量 |
| 【辅料】香醋0适量，葱花0少许，蒜末0适量，芝麻香油0适量，油泼辣椒0适量，味精0少许，细白砂糖0适量，姜0少许，料酒0适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜猪舌冲洗干净后放入锅里加适量清水，料酒和姜片煮开后煮十分钟。 |
 | 2.将猪舌头上白色的那一层用刀刮干净。然后在用水冲洗干净。 |
 | 3.放入锅里加入卤水。 |
 | 4.大火烧开后转小火煮40分钟，关火焖两小时。 |
 | 5.卤好的猪舌捞起来放盘子里彻底放凉。 |
 | 6.将猪舌切成薄片放入大碗里。 |
 | 7.加入适量白糖，香醋，蒜蓉，葱花，芝麻油，味精和油辣椒拌均匀。 |
 | 8.装盘即可。这是老公最喜欢吃的一道下酒菜。 |
【麻辣卤水猪舌做法小贴士】
| 小贴士猪舌一定要先煮十几分钟，然后把白色的那一层刮干净，这样才没有腥臭味。 |
