麻辣里脊丝
| 味道香浓的一道川味菜，非常惹味，往往在不经意中让你吃过量的饭，又吃撑啦呀呀呀~~呵呵.... |
【食材与调料】
| 【主料】里脊肉150g，红椒50g，香芹50g |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱1勺，生抽适量，辣椒油适量，花椒面适量，鸡粉适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝用料酒，盐，生粉抓匀略腌备用。 |
 | 2.红椒切条，香芹切段。 |
 | 3. 姜蒜切碎备用。 |
 | 4.锅里放油将肉丝滑变色盛出。 |
 | 5. 锅里放油，爆香姜蒜。 |
 | 6.放入适量辣椒油和豆瓣酱炒出香味。 |
 | 7.放入红椒和香芹翻炒。 |
 | 8.倒入肉丝翻炒匀。 |
 | 9.放约二勺清水，调入鸡粉，生抽，花椒面，放入葱段炒匀即可上碟。 |
【麻辣里脊丝做法小贴士】
| 肉丝在腌时已放盐，豆瓣酱和生抽都是咸的，炒不需再放盐。 |
