麻辣瓜片
| 昨天买了几个佛手瓜，青青翠翠的，很新鲜。今天拿了一个，去了皮，切成片，放点花椒、辣椒，做了这道麻辣可口的麻辣瓜片，麻麻辣辣的，清脆可口，很开胃哦！而且佛手瓜营养丰富，其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。这么有营养的蔬菜，不妨多吃点。 |
【食材与调料】
| 【主料】佛手瓜200g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，蒜瓣适量，干辣椒适量，花椒适量，醋适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜去皮、切片 |
 | 2.蒜瓣干辣椒切好 |
 | 3.坐锅，放油，爆香花椒，挑出不用 |
 | 4.炒香蒜瓣、干辣椒 |
 | 5.倒入佛手瓜 |
 | 6.翻炒一会儿 |
 | 7.放黄豆酱 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.放醋、鸡精，翻匀出锅 |
 | 10.装盘 |
【麻辣瓜片做法小贴士】
| 佛手瓜去皮时，最好戴上手套，粘液粘在手上不好洗。 |
