麻辣粉的做法,怎么做麻辣粉好吃,做麻辣粉需要哪些食材?-优卡食谱网

特点：粉条滑嫩辣味适中麻味可口

【食材与调料】

【主料】红薯粉200g

【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱50g，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉20g，花椒5g，芝麻5g，青豆20g，红辣椒1个，味精适量

【制作步骤】

	1.主料：红薯粉200g 调辅料：郫县豆瓣酱30g、豆豉20g、花椒5g、芝麻5g、青豆20g、红辣椒1个、葱姜蒜。
	2.把红薯粉用清水浸泡1小时。
	3.把红辣椒、葱姜蒜、切丝、粒，备用。
	4.起锅热油。放入花椒、豆豉，小火炒香。
	5.放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
	6.放入青豆炒熟。
	7.加入清水烧开，小火煮5分钟。
	8.放入泡好的红薯粉烧开，煮2分钟。加味精提鲜。
	9.将其盛入碗中备用。
	10.锅中热油，放入红辣椒丝及葱姜蒜，炒香。
	11.将其浇在备用的汤粉上，撒芝麻即可。