麻辣粉条
| 这是一份麻辣鲜香，主副食，荦素都有了的美食，因为用了自家泡的酸豆角，泡姜，泡椒做为汤底，使得整个汤底有些泡菜的酸香味，而因为放入自制的豆芽，又补充了素菜的需求，再把肉片涮在里面，滑滑嫩嫩，再加上筋道的土豆宽粉，既能把肚子吃饱，又能吃到多种复合的味道，特别开胃，俺和LG都很喜欢吃，下次再做。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽250g，土豆宽粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酸豆角120g，泡姜20g，泡椒20g，花椒少许，干辣椒少许，白砂糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，姜10g，蒜10g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切条，泡椒切粒，瘦肉切片，用少许的盐，糖，生粉，蛋清腌制5分钟。 |
 | 3.冷锅凉油，把花椒与干辣椒放入锅内，小火煸香。 |
 | 4.接着把煸香的花椒与辣椒捞出来，沥干油后，切成末备用。 |
 | 5.刚才煸炒过花椒油不用倒出来，直接把酸豆角和泡姜与泡椒放入锅内煸炒。 |
 | 6.炒出香味后，放入适量开水。 |
 | 7.在炒锅中烧开后，转入砂锅中，放入适量的盐，糖，味极鲜等调味料。 |
 | 8.然后把绿豆芽放入锅内。 |
 | 9.再把泡发好的土豆粉条放入锅内。 |
 | 10.当粉条煮软后，把肉片放入。 |
 | 11.当肉片也完全成熟后，把香葱，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。 |
 | 12.浇上热油，激发蒜香味。 |
 | 13.如果希望更香辣点，可以放入适量的辣子油。 |
 | 14.可以上桌啦~ |
【麻辣粉条做法小贴士】
| 如果不喜欢吃麻辣的，其实不放也很好吃。 |
