麻辣豆腐
| 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐1块 |
| 【辅料】肉未100克，尖椒，红萝卜，洋葱适量，郫县豆瓣，鸡粉，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料 |
 | 2.豆付切成小块 |
 | 3.氽水 |
 | 4.热锅油，下辅料炒香，下高汤豆付稍煮，钩芡出锅， |
 | 5.搞定。 |
【麻辣豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐要一先氽水，去掉豆醒味。 |
