麻辣豆腐乳
| 豆腐乳是我和孩子爱吃的小菜，每天吃了油腻的东西，来点豆腐乳，可下饭了。这个季节正好适合做点豆腐乳，简单好做哦~ |
【食材与调料】
【主料】老豆腐1块 |
| 【辅料】盐适量，红辣椒粉适量，花椒粉适量，麻辣鲜适量，料酒适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.老豆腐一块备好，沥干水份。 |
 | 2.切成小块，放置于蒸格里，盖上盖，让其生霉。 |
 | 3.约一周之后就是这个样子。根据自己的喜好可以设置生霉的天数，可多可少。 |
 | 4.料酒一小碗 |
 | 5.盐、红辣椒粉、花椒粉、麻辣鲜按照自己的口味配好，我是5:5:1:1的比例，因为我爱吃辣嘛 |
 | 6.取出一块豆腐，先在料酒碗里全部沾点料酒消毒 |
 | 7.再在调料粉碗里全部裹上调料 |
 | 8.放置于瓶中腌制2天 |
 | 9.要吃的时候，淋上热油即可 |
【麻辣豆腐乳做法小贴士】
| 小贴士1、根据自己的喜好设置生霉时间，可长可短 2、调料比例也可根据自己喜好调节 |
