麻椒干锅土豆片
| 老爸买了点这种青花椒来调味，这次去四川我又带了好大一包，他们本地人都叫麻椒，闻起来很香，吃起来很麻的，这种麻椒没有籽，是最好的调味品。最近做菜都喜欢放几颗，小小的几颗花椒把整盆菜的味道都带动起来了。 这次炒了个麻椒干锅土豆片，味道超级赞的。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，青麻椒5g，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮洗净，小葱洗净 |
 | 2.土豆切稍微薄一点片，用水淘洗干净，葱切碎 |
 | 3.起油锅下小葱和麻椒炒香，要多放点油 |
 | 4.土豆片控干水分倒入锅中翻炒 |
 | 5.加入少许老抽上色，加盐 |
 | 6.干炒至熟，加鸡精出锅就行了 |
【麻椒干锅土豆片做法小贴士】
| 油放的稍微多点，炒熟后的土豆片边缘有点焦，很是好吃。 |
