绿豆鲜肉粽
| 儿时父亲教我包过羊角粽，时隔多年我又重新学起包粽子。今年没到端午节就已经做了两锅啦！感觉有点包上隐了，我家一惯都是只吃绿豆肉粽，所以只能依着家人的喜好来包喽。 |
【食材与调料】
【主料】糯米60片 |
| 【辅料】生抽适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成小块 |
 | 2.放入生抽、料酒、五香粉、糖、盐姜片 |
 | 3.用手翻拌均匀，放入冰箱腌2小时以上 |
 | 4.去皮绿豆、糯米提前一晚泡好 |
 | 5.糯米中加入适量盐拌搅均匀 |
 | 6.取洗净的芦叶两张 |
 | 7.折成漏斗形状， |
 | 8.放入一勺糯米 |
 | 9.一勺绿豆 |
 | 10.放入肉馅 |
 | 11.再放上一勺绿豆、一勺糯米，最后轻轻将糯米压实 |
 | 12.用母指和中指将两边向中间捏。（关键） |
 | 13.将芦叶向下折包好 |
 | 14.用粽绳折紧拧结。把硬茎剪去 |
 | 15.将粽子放入锅中加入大量的水，大火煮开，转中小火慢熬两个时 |
【绿豆鲜肉粽做法小贴士】
| 小贴士包粽子只要多包几个就会啦，注意关键步骤就行了 如果家里没有大锅用高压锅也是可以的 |
