绿豆馅南瓜餐包
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】冬天来了，揉面好麻烦的说，很想有款面包机。为了俺心仪的面包机，积极奋战，希望能得一份平民美食奖。兄弟姐妹们一定要多多顶我哟，谢谢大家。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g，南瓜泥160g |
【辅料】糖30g，酵母3g，玉米油30g，绿豆馅适量  |
【制作步骤】
 | 1.南瓜蒸熟，压成泥 |
 | 2.面粉加30G糖，加南瓜泥，搅成絮状 |
 | 3.揉成团，醒20分钟，再加入30G玉米油，揉出面筋。 |
 | 4.发酵至2倍大 |
 | 5.发酵好的面团排气，滚圆 |
 | 6.分成12个小剂子 |
 | 7.取一份小剂子，包入绿豆沙，收好口。 |
 | 8.收口向下，压扁 |
 | 9.依次做好12个，码入烤盘。 |
 | 10.刷上一层清水，沾上黑芝麻，入烤箱二次发酵40分钟 |
 | 11.发酵成二倍大的面包，入烤箱180度，烤18分钟。 |
【绿豆馅南瓜餐包做法小贴士】
| 小贴士1.面粉和南瓜泥的比例一般为1：1，每家面粉吸水性不一样，比例可能要适当调整玉 2.南瓜本来就是黄色的，不需要额外刷蛋液，一样很漂亮 3.刷一层清水，方便沾上黑芝麻 4.烤箱温度和时间，请根据自家情况适当调节。 |
