绿豆酥饼
| 昨天做了一些糖酥饼，老公下班回来吃了两个说好吃，老公说家里还有绿豆，要不你明天做点绿豆酥饼我给同事拿去尝一尝，于是我就把绿豆拿出来泡了一晚上用来做绿豆沙，今天特意早点起来做了绿豆的酥饼给老公带走了， |
【食材与调料】
【主料】面粉300g |
| 【辅料】色拉油120g，盐1g，白糖皮50g，去皮绿豆适量，白糖馅适量 |
【制作步骤】
 | 1.把提前泡好的绿豆放入锅里加水量的水煮熟 |
 | 2.把煮好的绿豆盛出来 |
 | 3.放入料理机 |
 | 4.打成绿豆泥 |
 | 5.把适量的白糖放入平底锅里 |
 | 6.放入绿豆泥小火翻炒 |
 | 7.把绿豆中的水分炒的差不多，用手拿一点攥着不会粘手即可 |
 | 8.盛出备用 |
 | 9.水油皮，把200克面粉加50克油1克盐50克白糖，这次我多加了20克糖，昨天做的糖酥饼感觉皮不太甜，所以今天特意多加了一点 |
 | 10.和成面团 |
 | 11.盖上保鲜膜松弛30分钟 |
 | 12.酥皮，把100克面粉加70克油搅拌均匀 |
 | 13.盖上保鲜膜松弛半个小时 |
 | 14.把松弛好的面团擀成椭圆形 |
 | 15.放入油酥 |
 | 16.包起来 |
 | 17.把包好的油酥皮擀开 |
 | 18.四折，一共做三次四折 |
 | 19.八四折好的面擀开 |
 | 20.卷起来 |
 | 21.切成小剂子 |
 | 22.把剂子立起来 |
 | 23.摁扁 |
 | 24.然后擀开 |
 | 25.把擀好的面皮卷起来 |
 | 26.把所有的都做好 |
 | 27.盖上保鲜膜松弛15分钟左右 |
 | 28.把松弛好的剂子立起来 |
 | 29.摁扁，擀成圆形 |
 | 30.取适量的绿豆沙攥成圆形 |
 | 31.放入擀好的面皮上 |
 | 32.收紧扣，把收口朝下摆在烤盘上 |
 | 33.把所有的面团都包好 |
 | 34.刷上蛋液 |
 | 35.用刀在饼皮上划三刀 |
 | 36.烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可 |
【绿豆酥饼做法小贴士】
| 小贴士1，烤到最后几分钟的时候，要经常看着点，以免颜色烤深, 2，烤的时间长短要因自家烤箱来定 |
