绿豆发糕
| 为没烤箱烤不了蛋糕发愁吗?为没机动打蛋器打不了固体蛋白发愁吗?这款发糕只要有电饭锅就行了。试试吧!筒单易学而且有松绵,营养绿豆发糕。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，绿豆50g |
| 【辅料】酵母5g，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.绿豆泡2小时以上（我泡了一晚上） |
 | 2.加少量水煮熟（我差不多干了，如图）再加入白糖 |
 | 3.酵母加少量的温水融化，加入面粉里混匀，再加入绿豆 |
 | 4.揉成面团，盖上盖子放温暖处发酵20分钟 |
 | 5.发酵好的面团 |
 | 6.面团再次揉，分几份往中心揉，揉成圆团（包子大小) 同时电饭锅放入蒸屉加水烧开（蒸屉刷上油） |
 | 7.做好一面团反过来放入蒸屉加盖趁热再次发酵10分钟（发酵过程不用烧） |
 | 8.10分钟过后不要开盖直接按键蒸15分钟，焖5分钟再开盖 |
【绿豆发糕做法小贴士】
| 1，绿豆先煮熟。2次发酵是必须的，这样会很松。 2，放温暖处发酵可以缩短发酵的时间。 3，屉里刷油防粘 4，蒸好焖几分钟是防缩 |
