驴打滚
| 经典老北京小吃，香糯的口感，香甜豆沙，裹着香酥黄豆外衣，可爱又可口~ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉100g |
| 【辅料】水100g，红糖10g，豆沙100g，黄豆30g |
【制作步骤】
 | 1.黄豆用料理机磨成粉（有破壁机更好） |
 | 2.倒入锅中炒熟，颜色变深 |
 | 3.红糖用少许热水融化后，再加入水，水量共100g |
 | 4.倒入糯米粉 |
 | 5.搅拌至顺滑无颗粒状 |
 | 6.倒入盘中（可垫耐热保鲜膜，也可刷油防粘） |
 | 7.水开后，中大火蒸15分钟，晾凉至温热 |
 | 8.取出糯米团平铺在黄豆粉上，带上一次性手套，整成长方形 |
 | 9.均匀抹上红豆沙，尾部不要抹 |
 | 10.小心卷起后，切段即可。 |
【驴打滚做法小贴士】
| 小贴士整形若比较沾手，可以抹少许油。若一次性吃不完，请冷藏并尽快食用。 |
