萝卜丝馅饼
| 谁爱吃薄皮大馅的素馅饼呢？快快看过来！今天我就来教一个，皮薄如饺子，馅料却比饺子多！好吃不油腻！清香爽口的萝卜丝大馅饼！按我的比例馅料是面粉的两倍！真是实惠大馅饼！ |
【食材与调料】
【主料】白萝卜500g，面粉200g |
| 【辅料】香葱50g，盐2.5g，鸡精2.5g，十三香1g，香油2.5g，一品鲜酱油2.5g，花生油适量，冷水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加入适量冷水，活成面团。盖好醒发一会。 |
 | 2.准备材料图 |
 | 3.白萝卜去皮擦成丝。 |
 | 4.放入搅拌器，搅拌成馅。 |
 | 5.把香葱切成小丁，萝卜馅攥干水分。 |
 | 6.调料图。 |
 | 7.加入调料，搅拌均匀后，倒入适量花生油拌均匀。 |
 | 8.把醒好的面团揉光滑，揪成小剂子。 |
 | 9.把每个小剂子撮圆，按扁，擀成饺子一样薄的面片。 |
 | 10.取一个面片，手呈小窝形，放入适量萝卜馅，用勺子按压，这样好包大馅。 |
 | 11.一边捏褶皱一边用手向上抻着，最后捏成福袋形状。 |
 | 12.把上面多余的面揪下来，就做成了包子形状。 |
 | 13.把包子轻轻按压，在寿司帘上，底部按压出纹路。 |
 | 14.电饼铛预热后，加入适量油，放入生坯。 |
 | 15.煎至两面金黄色即可出锅。 |
【萝卜丝馅饼做法小贴士】
| 小贴士第一：要用冷水活面。面团醒的时间越长越好包。我就是先活面，再切馅，到时候馅调好味了，面团也醒好了。第二：要注意包时的手法，要一边捏褶皱，一边轻轻向上抻着，直到最后封口，把多余的面揪下来。第三：怎么能包大馅，除了面团要醒发到位，其次包时，手呈一个小窝形状，把萝卜馅放入小窝，必须勺子按压结实。这样包好的才是真正实惠的大馅。记得要把面皮尽量擀成饺子皮的厚度。不仅是薄皮易熟，而且口感特别好！ |
