萝卜干咸菜的做法,怎么做萝卜干咸菜好吃,做萝卜干咸菜需要哪些食材?-优卡食谱网

秋天的时候晒了一些萝卜干，做咸菜吃的，一直都忘了拍照了，现在才想起来，萝卜干吃起来韧韧的，很有嚼劲，很适宜配餐吃哦。

【食材与调料】

【主料】萝卜干500g

【辅料】油适量，盐适量，酱油400ml，辣椒酱适量，白酒适量，冰糖适量，五香粉适量，蒜末适量

【制作步骤】

	1.萝卜干准备好。
	2.大蒜去皮。
	3.萝卜干洗净，浸泡1小时。
	4.泡软后捞出控干水。
	5.蒜切成蒜末。
	6.锅中倒入油，烧至七成热时，下入冰糖炒化。
	7.融化成糖色，下入蒜末炒香。
	8.倒入酱油。
	9.煮开。放入适量的辣椒酱、白酒、五香粉，煮均匀。
	10.闭火，自然凉透。
	11.萝卜干放在水中煮十分钟。
	12.捞出攥干。
	13.撒上盐。拌匀。
	14.冷却后浇上蒜酱油。
	15.拌匀。
	16.放在罐子里，随吃随取，冷藏保存，每次吃时候取一些，能保存十天左右。