萝卜炖排骨
| 冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。白萝卜健脾开胃助消化，跟排骨炖在一起，肉香而不腻，好吃还养生。吃完肉再喝汤，营养也不流失，是冬季滋补佳品！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨800g，白萝卜1根 |
| 【辅料】葱适量，姜适量，香叶3片，胡椒粉适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回的排骨用清水洗净。（买排骨时顺便让卖肉师傅把排骨斩成小段） |
 | 2.洗净的排骨凉水下锅，放葱段，大料焯制。水开5分钟关火。 |
 | 3.焯过的排骨捞出，用温水冲洗两遍，去杂质。 |
 | 4.砂锅加上水，水开后，放排骨。 |
 | 5.放入葱段，姜片，香叶，盖盖子，大火烧开，转小火炖制一小时。 |
 | 6.萝卜洗净削皮切滚刀块儿。 |
 | 7.把萝卜块放到排骨汤里，加适量盐，大火烧开，转小火再炖半小时。出锅前撒点胡椒粉即可。 |
【萝卜炖排骨做法小贴士】
| 1.焯完的排骨不能用凉水炖，否则肉炖不烂。2.炖排骨的水要一次加足，中途如果水太少了，要加热水。 |
