萝卜炖鲫鱼
| 鲫鱼汤是奶白色的。味道清淡。爽口的很。让鱼汤变成奶白色的原因就是火候，慢火煎后大火煮开，鱼汤就渐渐的变浓变白了。放青萝卜丝和木耳完全是个人喜好。去除青萝卜辣味的办法就是入锅前用开水汆烫一下或者是冷水上锅煮一下。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼1条，白萝卜1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲫鱼一条 去内脏，洗干净，背上划几刀，然后加盐加料酒，鱼肚子中间塞些姜葱，腌20分钟 |
 | 2.白萝卜去皮切条 |
 | 3.锅里倒水烧开倒入白萝卜煮一会 |
 | 4.姜切丝 |
 | 5.锅里倒入倒姜炸香 |
 | 6.然后把腌好的鱼去水份两面煎一会 |
 | 7.加入一大碗水，盖过鱼煮开 |
 | 8.加入葱段加入一大勺子盐，大煮水开 |
 | 9.水煮开后加入过好水的白萝卜条一起炖，先大火炖开 |
 | 10.然后转小火炖20分钟，将汤炖成奶白，这样鱼汤就可以关火了 |
 | 11.炖好的鱼汤关水闷一下，然后装盘就可以吃了 |
【萝卜炖鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士冬天来一道美味的鱼汤，是非常鲜美的 |
