拔丝香蕉
| 一道拔丝香蕉，外酥里嫩，香甜可口，色泽浅黄微亮，质地柔软，吃上一口，沁人心脾！ |
【食材与调料】
【主料】香蕉3只 |
| 【辅料】油适量，白糖120g，生粉适量，鸡蛋1个，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将香蕉切段。 |
 | 2.准备好一个鸡蛋清，搅打至起泡，再准备好生粉和香蕉，将香蕉放入蛋清中，裹上蛋清后，再放入生粉中，均匀裹上生粉，置于盘中。 |
 | 3.锅中倒入半锅油，烧至七成热，将香蕉下锅，炸至微黄后捞出。 |
 | 4.锅中倒入油，倒入少许白糖，炒至融化后，倒入香蕉翻炒，使香蕉均匀裹上糖汁，再撒些白芝麻，翻炒均匀，就可以出锅享用了。 |
【拔丝香蕉做法小贴士】
| 小贴士1、香蕉在炸制过程中，一定要注意火侯，外壳变硬微即可，不要炸过。 2、盘子在装菜之前，抹上芝麻油，做好准备工作。 3、做好的菜，一定要趁热吃，变凉后很难再拔出丝来、 4、用过的锅铲如果有糖汁凝结，只需要锅中加适量水略烧，糖汁即可溶化，很容易清洗。 |
