卤肉青蛙汉堡
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】汉堡是仔仔最喜欢的食物之一，因为仔仔喜欢，所以也是我做得最多的一道美食。喜欢仔仔揉着惺忪的睡眼来到餐桌前，看到汉堡那种眼前一亮的惊喜表情。仔仔，永远是我做美食道路上最大的动力。至今，我的闺蜜都还不相信我已经心甘情愿地进厨房了。从一个十指不沾阳春水、葱花蒜苗都分不清的娇女孩，几年的时间，改头换面、义无反顾地一头钻进烟熏火燎的厨房，并且大有准备舍弃一切，只爱厨房生活的架势。这一切，全都只因为一个母亲身份的转换！母爱，永远是力大无穷的。从最初的：妈妈做的东西都是好看不好吃的，到现在的天天看到外面有什么好吃的第一时间奔到妈妈面前：妈妈给我做那个吃！孩子的喜欢，足以证明我的手艺！我所做的一切，都只是为了家人。家人的喜欢和健康永远是我们前进的最大动力！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
【辅料】黄油15g，盐1/4小勺，酵母粉3g，白糖40g，酱牛肉1大块，片状芝士1片，巧克力1颗，牛奶150g，鸡蛋60g，生菜叶5片，沙拉酱1小包  |
【制作步骤】
 | 1.糖、盐、面粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉放入面包机，两个揉面程序后放入融化的黄油，继续一个揉面程序后选择一个发面程序。 发面结束后把发酵好的面团取出来，排气 |
 | 2.把面团分成五个100克左右的面团和10个10克左右的面团 |
 | 3.大面团揉圆后放入烤箱，微微按扁 |
 | 4.小面团揉圆，底部揉出个尖尖 |
 | 5.用剪刀把大面团上面剪出两个小洞，把小面团安上去 |
 | 6.做好的面包胚放在烤盘上，烤盘下面放一大碗开水，关上烤箱门，进行二发 |
 | 7..约20分钟后，面包胚明显变大，取出来，刷上一层鸡蛋液 |
 | 8..放入预热好的烤箱170度烤12分钟。烤好后，把面包取出冷却 |
 | 9.面包中间切开，后面不切断 |
 | 10.卤牛肉切成片 |
 | 11.生菜上面挤上沙拉酱，把牛肉和芝士摆在生菜中间加在面包里面 |
 | 12.巧克力装入裱花袋里放在开水里融化，融化好后用剪刀剪一个口子 |
 | 13.在面包上挤上眼睛鼻子即可 |
【卤肉青蛙汉堡做法小贴士】
| 小贴士1、这个量可以做五个汉堡包。 2、做眼睛的面团也可以直接放在大的面团上去，但是揉出个尖尖再放上去会更好定型。 3、刷蛋液的时候注意轻轻刷上一层即可，刷太多影响眼睛的稳定性哦。 4、把面包胚稍微按扁一点眼睛更容易安放好。 |
