卤鸡翅&卤蛋的做法,怎么做卤鸡翅&卤蛋好吃,做卤鸡翅&卤蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

卤菜，全家人都比家喜欢，但不太放心外面做的，基本都是自已动手在家做，用料实在不说，还能吃的放心。之前做卤水时，感觉味道调的不错，就特意除渣把卤水保存了下来，冰箱也有两个月没有除霜清理了，趁着周日，把冷冻室的卤水，鸡翅全清理出来，一锅给卤了，顺便加了几颗蛋，一边做卫生，一边做卤水，两不耽搁，

【食材与调料】

【主料】鸡全翅4个，鸡蛋10颗

【辅料】老卤水100g，盐适量，卤料包1袋，八角1个，桂皮1块，香叶5片，干辣椒适量

【制作步骤】

	1.鸡全翅4个，解冻后泡水半小时，洗净后剁成三节，鸡根，中翅，翅尖都有了。
	2.沙锅内加水，加姜片，料酒，给鸡翅焯水。
	3.鸡蛋10颗，沙锅内加水，加少许盐，煮鸡蛋。
	4.煮好的鸡蛋，投入凉水中，去壳备用。
	5.焯水后洗净沥水备用。
	6.沙锅内加入卤水配料（除去盐），适量水，大火烧开。
	7.烧开后煮约10分钟。
	8.入焯水的鸡翅，炉心调最小火，卤煮半小时。
	9.加入煮好的鸡蛋，再卤煮半小时。
	10.熄火再焖一小时以上，取出摆盘即可开动了。